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Améliorants

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Type de produit Améliorants de panification et viennoiserie
Utilisation Pain courant français ou viennoiserie
ConditionnementSac de 10 Kg

Pour pains courants français - Dosage 0,5 à 1% du poids de la farine

 

Travail en direct :

  • Améliorant FOREST

 

Travail en pousse contrôlée :

  • Améliorant FOREST anti-cloque. Il vous apportera souplesse et volume en plus de son rôle anti-cloque.
  • Améliorant FOREST anti-cloque avec levain de germe de blé. Il vous apportera souplesse, volume, coloration, arôme et jouera un rôle d'anticloque.
  • Améliorant Biologique. Il vous apportera souplesse, volume et coloration et permettra d'adapter la qualité de la farine aux spécificités des process de fabrication actuelle. ALLERGÈNES : Gluten

 

Pour la viennoiserie - Dosage 0,5 à 1% du poids de la farine

 

Travail en direct, pousse contrôlée et surgélation :

  • Améliorant FOREST viennoiserie. Il vous apportera volume et permettra le passage en surgélation

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