Nos formations For'Académie

Centre de formation spécialisé en Boulangerie-Pâtisserie, For'Academie, par une approche adaptée et innovante vous accompagne à travers la mise en place de formations sur mesure, en présentiel ou en distanciel. La formation est un vecteur de transmission des savoir-faire et savoir-être : elle permet de s’adapter aux contraintes et exigences du monde du travail et de l’entreprise, en perpétuelle mutation, par le développement de nouvelles connaissances et compétences. C’est un levier incontournable de progression.

Notre engagement en quelques chiffres

+ de 200 sessions de formations réalisées en 2022

+ de 950 acteurs de la boulangerie formés en collectif, intra-entreprises ou distanciel

96% de nos clients satisfaits

Source : questionnaire d’évaluation (retours stagiaires à l’issu de chaque formation)

Des résultats concrets

Prenons l’exemple d’une boulangerie qui a suivi fin 2022, une formation sur les Bûches de Noël pour une modernisation de sa gamme de produits.

Suite à cette formation, mise en application des nouvelles recettes avec 4  références de bûches alliant nouvelles techniques de fabrication et saveurs.

Résultat :  un développement significatif du CA avec une augmentation de l'ordre de 25% sur sa gamme bûches !

Le développement

• La croissance des ventes ne passe bien évidemment pas uniquement par de la formation "produits".
• L’ambiance de l’établissement, le professionnalisme de l’équipe de vente et l’expérience client sont autant d’éléments qui entrent en compte dans la satisfaction du consommateur !

Notre top 3

1- Snacking salé – sucré

2- Pâtisserie chocolaterie

3- Vente, Dynamisation du point de vente, merchandising

3 points clés pour une bonne formation

Un groupe de formateurs qualifiés, des MOF dans les différents domaines, sont à votre disposition dans notre académie.

Chacune des formations dispensées permet un transfert de compétences de qualité.

Une formation adaptée

Vous souhaitez vous perfectionner ou apprendre les bases de la Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie, Chocolaterie, Confiserie ou Glacerie…?  Vous souhaitez que votre équipe de vente soit à l'écoute et prenne soin de vos clients ? Vous êtes un professionnel qui souhaite développer ses compétences ou découvrir d’autres métiers ? Vous êtes en reconversion ?

Nos sessions, animées par des formateurs passionnés et dans des locaux professionnels, sont faits pour vous.

Nous vous proposons un large panel de formations dans différents domaines :

• Boulangerie
• Viennoiserie
• Apprentissage boulangerie Snacking Salé – Sucré
• Pâtisserie
• Chocolaterie
• Ventes- Boutique – Animation – Management
• Communication Web Gestion et Optimisation des Coûts
• Hygiène – Réglementation – Santé – Tendance Conso

Différents modes vous sont proposés :

• Inter-entreprises : En sessions collectives, avec un thème et un lieu défini.
• Intra-entreprise : A la carte et sur-mesure, selon vos besoins.
• E-learning : Sur des thèmes définis, en distanciel avec des temps de travail individuel.

Un financement pris en charge

Depuis septembre 2021, notre organisme de formation est certifié QUALIOPI, certification qui atteste :

Grâce à votre cotisation annuelle (contribution obligatoire pour toute entreprise), les formations auxquelles vous souhaitez participer pourront être prises en charge, tout ou partie, par votre (vos) fonds de formation (OPCO), sous réserve de déposer au préalable une demande de prise en charge et d'être à jour de sa cotisation formation annuelle.

Un accompagnement complet

• Une réelle complémentarité existe entre l’équipe organisatrice des formations (susceptible de vous apporter un appui administratif) et notre équipe commerciale sur le terrain.
• Ils se déplacent, vous conseillent et vous accompagnent avant, pendant et après la formation. Vous bénéficiez de l’expertise de nos conseillers vendeurs qui connaissent votre environnement, la concurrence et votre marché.
• Ils vous aiguilleront parfaitement sur les formations qui apporteront une vraie valeur ajoutée à votre boutique et à vos équipes.

Plus d'infos sur notre catalogue en ligne et formations collectives à venir

https://minoterieforest.catalogueformpro.com

Inscription  : ​par le biais de votre conseiller-vendeur, par mail à for.academie@minoterie-forest.com, par appel téléphonique à la minoterie (03.85.50.10.45) ou via notre catalogue en ligne (lien ci-dessus).

Accessibilité : si vous êtes en situation de handicap temporaire ou permanente, nous vous invitons à contacter notre référente Handicap Colette Galland au 03.85.50.10.45 ou par mail à for.academie@minoterie-forest.com

Catalogue 2023 (pdf - 2842 Ko)

¤Snacking estival¤

• Date : Lundi 3 avril 2023 (1 jour)
• Lieu :    Laboratoire DGF à chanteloup-les-Vignes (78)
• Animée par Joël DEFIVES (MOF)

Cf programme en PJ

Programme formation snacking du 03.04.2023 (pdf - 277 Ko)

¤ Snacking estival ¤

• Date : lundi 5 juin 2023 (1 jour)
• Lieu : Lycée Hôtelier - Chamalières (63)
• Animée par Frédéric HURET - Professeur Techniques de production au lycée hôtelier de Chamalières

Cf programme à venir

¤Bûches 2023 ¤

• Date : lundi 9 octobre 2023 (1 jour)
• Lieu : Laboratoire DGF à Chanteloup-les-Vignes (78)
• Animé par Sébastian REUL

Cf programme à venir