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Nos formations For'Académie

Centre de formation spécialisé en Boulangerie-Pâtisserie, For'Academie, par une approche adaptée et innovante vous accompagne à travers la mise en place de formations sur mesure, en présentiel ou en distanciel. La formation est un vecteur de transmission des savoir-faire et savoir-être : elle permet de s’adapter aux contraintes et exigences du monde du travail et de l’entreprise, en perpétuelle mutation, par le développement de nouvelles connaissances et compétences. C’est un levier incontournable de progression.

Notre engagement en quelques chiffres

+ de 300 formations réalisées

+ de 1600 acteurs de la boulangerie formés

95% de nos clients satisfaits

Source : questionnaire d’évaluation (retours stagiaires à l’issu de chaque formation)

Des résultats concrets

Prenons l’exemple d’une boulangerie qui a suivi fin 2019, une formation sur les Bûches de Noël pour une modernisation de sa gamme de produits.

Suite à cette formation, mise en application des nouvelles recettes avec 4  références de bûches alliant nouvelles techniques de fabrication et saveurs.

Résultat :  un développement significatif du CA avec +29% sur la gamme bûches !

Le développement

  • La croissance des ventes ne passe bien évidemment pas uniquement par de la formation "produits".
  • L’ambiance de l’établissement, le professionnalisme de l’équipe de vente et l’expérience client sont autant d’éléments qui entrent en compte dans la satisfaction du consommateur !

Notre top 3

1- Snacking salé – sucré

2- Pâtisserie chocolaterie

3- Vente, Dynamisation du point de vente, merchandising

 

3 points clés pour une bonne formation

Un groupe de formateurs qualifiés, des MOF dans les différents domaines, sont à votre disposition dans notre académie. Chacune des formations dispensées permet un transfert de compétences de qualité.

Une formation adaptée

Vous souhaitez vous perfectionner ou apprendre les bases de la Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie, Chocolaterie, Confiserie ou Glacerie…?  Vous êtes un professionnel qui souhaite développer ses compétences ou découvrir d’autres métiers ? Vous êtes en reconversion ?

Nos sessions, animées par des formateurs passionnés et dans des locaux professionnels, sont faits pour vous.

Nous vous proposons un large panel de formations dans différents domaines :

  • Boulangerie
  • Viennoiserie
  • Apprentissage boulangerie Snacking Salé – Sucré
  • Pâtisserie
  • Chocolaterie
  • Ventes- Boutique – Animation – Management
  • Communication Web Gestion et Optimisation des Coûts
  • Hygiène – Réglementation – Santé – Tendance Conso

Différents modes vous sont proposés :

  • Inter-entreprises : En sessions collectives, avec un thème et un lieu défini.
  • Intra-entreprise : A la carte et sur-mesure, selon vos besoins.
  • E-learning : Sur des thèmes définis, en distanciel avec des temps de travail individuel.

Un financement pris en charge

Notre organisme de formation est agréé et datadocké. Cela indique que grâce à votre cotisation annuelle, les formations auxquelles vous souhaitez participer pourront être prises en charge, tout ou partie, par les fonds de formation, sous réserve de déposer une demande préalable et d'être à jour de sa cotisation formation annuelle.

Un accompagnement complet

  • Une réelle complémentarité existe entre l’équipe organisatrice des formations (susceptible de vous apporter un appui administratif) et notre équipe commerciale sur le terrain.
  • Ils se déplacent, vous conseillent et vous accompagnent avant, pendant et après la formation. Vous bénéficiez de l’expertise de nos conseillers vendeurs qui connaissent votre environnement, la concurrence et votre marché.
  • Ils vous aiguilleront parfaitement sur les formations qui apporteront une vraie valeur ajoutée à votre boutique et à vos équipes.

Plus d'infos sur notre catalogue en ligne et formations collectives à venir

 

https://minoterieforest.catalogueformpro.com

 

Inscription  : ​par le biais de votre conseiller-vendeur, par mail à for.academie@minoterie-forest.com, par appel téléphonique à la minoterie (03.85.50.10.45) ou via notre catalogue en ligne (lien ci-dessus).

Accessibilité : si vous êtes en situation de handicap temporaire ou permanente, nous vous invitons à contacter notre référente Handicap Colette Galland au 03.85.50.10.45 ou par mail à for.academie@minoterie-forest.com

¤ Snacking et plats cuisinés Automne-Hiver 2021 ¤

  • Date : lundi 10 septembre 2021 (1 jour)
  • Lieu : Syndicat de la boulangerie - Quai d'Anjou - PARIS (75)
  • Animée par Pascal TANGUY (MOF)

Descriptif : programme ci-après

(pdf - 110 Ko)

¤ La viennoiserie qui vous démarque ¤

  • Date : Vendredi 8 octobre 2021 (1 jour)
  • Lieu : Boulangerie A.R.C.J à Lamure sur Azergues (69)
  • Animée par Joël DEFIVES (MOF)

Descriptif : programme ci-après

(pdf - 71 Ko)

¤ Snacking tendance ¤

  • Date : samedi 9 octobre 2021 (1 jour)
  • Lieu : Boulangerie A.R.C.J à Lamure sur Azergues (69)
  • Animée par Joël DEFIVES (MOF)

Descriptif :

  • Ce stage vous permettra de maîtriser les techniques et réalisations en snacking, adaptées  aux tendances du marché.
  • Il vous permettra aussi d’offrir à vos clients une présentation raffinée de vos produits de snacking et d’élargir vos variétés.

¤ Bûches et produits festifs fin d'année ¤

  • Date : Lundi 11 octobre 2021 (1 jour)
  • Lieu : Boulangerie S. Dumontet à la Chapelle-de-Guinchay (71)

ET

  • Date : Mercredi 13 octobre 2021 (1 jour)
  • Lieu : Syndicat de la boulangerie - Quai d'Anjou à Paris (75)

Animée par Pascal MOLINES (MOF)

Descriptif : programme en PJ

(pdf - 184 Ko)

Description et tutoriel

Vous voulez en savoir plus sur le pain ?

avec l’énergie Oleo100

La Minoterie remercie la région Bourgogne Franche Comté et le FEADER qui, au titre de l’Union européenne, s’engage dans les zones rurales et permet à des entreprises d’être soutenues financièrement lors de travaux importants sur site.

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...Pourquoi subissons nous des problèmes avec cet ingrédient ?

Pour vous aider...

Une belle aventure avec nos clients Boulangers et la filière Agri Ethique

En ce second semestre 2020, de nouvelles formations s'offrent à vous... La nouveauté : deux formations disponibles en e-learning !

Des échanges intéressants sur la filière blé farine pain

Invitez-vous sur les tables des Français !

Découvrez notre opération et dynamisez votre rayon snacking !

A partir du 27 avril jusqu'à fin mai

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