OK

MorvandiauMorvandiau

Morvandiau

Principalement composé de farine de blé, de farine de seigle, de levain de froment déshydraté et dévitalisé et d'extrait de malt d'orge sec.Existe également en moins typé (Morvandiau Clair). Le pain obtenu a des saveurs très légèrement acidulées et un goût discret de noisette. La croûte est épaisse, la mie bien aérée, beige foncé, tirant sur le gris.

Type de produit Préparation prête à l'emploi pour pains spécial au seigle et au malt d'orge sec
Utilisation Usage exclusif pains spéciaux
ConditionnementSac de 25 kg

Attentions, nos fiches techniques farines, graines et issues sont mises à jour régulièrement. Pensez à le vérifier dans la rubrique Actualités/Fiches Techniques

Farines : Pensez à vous mettre à jour vis-à-vis de la règlementation INCO!

Evolution de la règlementation concernant les allergènes

Graines : Pensez à vous mettre à jour vis-à-vis de la règlementation INCO!

Farines Bio : Pensez à vous mettre à jour vis-à-vis de la règlementation INCO!

Venez découvrir l'intégralité de nos formations 2018!

Disponible depuis le 2 octobre, Découvrez le Mix Snacking

Disponible depuis mai dernier, notre toute nouvelle gamme biologique peut être travaillée en direct et en pousse aussi facilement que les gammes de farines non biologiques.

Façonnage pain Maïs-Kraken

Points clés Kraken Pesto Mozarella

Façonnage du Patois

Informations complémentaires règlementation INCO

Produits biocides : attention la règlementation change !

journal 12-13 france télévision du 16 juin 2015

Logo Triman : entrée en vigueur au 1er Janvier 2015

Le réglement CE 1169/2011 dit INCO (INformation du COnsommateur) entrera en application dès le 13 décembre 2014 prochain.

Composez votre évenement, nous nous occupons de tout

Suivre @MINOTERIEFOREST Voir la page facebood de MINOTERIEFOREST

Bg